撰寫：餐旅管理系

大仁科大餐旅系「冬令養生料理研習」：越南新生暖心迎接台灣冬季

       為了歡迎來自越南的40位新生並幫助他們適應台灣的冬季，大仁科技大學餐旅管理系於11月8日舉辦了「冬令養生料理研習」。活動特別結合台灣傳統料理與養生理念，設計出一系列適合冬季的暖身料理，讓新生們感受到來自校園的溫暖與關懷。

       此次活動的教學菜色包括「紅藜肉燥飯」、「高麗菜養生雞湯」及「黑糖桂圓紅棗茶」，均為台灣傳統養生料理，富含多種健康食材。餐旅系教師團隊詳細指導學生製作每道料理，並解說各食材的養生功效，讓學生不僅能學習台灣的飲食文化，也了解到如何通過健康飲食來適應冬季氣候。

       在研習活動結束後，師生們圍坐一起，享用學生親手製作的料理。教師們也特別獻上自己的拿手家常菜，與新生們分享溫馨的家鄉味。透過輕鬆愉快的「餐桌對話」進行交流，活動增進了師生之間的關係，也為越南新生們提供了表達心聲的機會，使他們在異鄉感受到家的溫暖。

       大仁科大主秘陳立材表示，此次活動不僅是技術上的指導，更是一種文化上的交流，希望藉由台灣的養生料理，讓新生們在異地感受到學校的溫暖。他也強調，未來校方將持續舉辦多元的文化活動，幫助國際學生更快融入台灣的生活，並提升他們的學習體驗。

       來自越南的學生武黃詩等人表示，這次活動讓他們對台灣的冬季文化有了初步體驗，也對紅藜、桂圓等食材充滿了新鮮感。透過這樣的學習與互動，不僅獲得了養生知識，也對即將來臨的冬季充滿期待。

       此次「冬令養生料理研習」成功展現了大仁科大對國際學生的關懷與支持，為台越文化交流增添了一段溫馨的篇章。