撰寫單位：貴重儀器暨認證檢驗中心

計畫人員：詹雅晴、洪明吉

全文連結

    微生物檢驗是透過檢驗流程確認樣品中某個微生物的數量或者是否有受到某種微生物的汙染。

食品微生物檢驗項目
食品微生物檢驗項目包含：衛生指標菌病、病原性微生物和指標成分菌
1.衛生指標菌：例如生菌數、大腸桿菌、大腸桿菌群和腸桿菌科。
  檢測衛生指標菌可以了解食品受汙染的程度。
2.病原性微生物：例如金黃色葡萄球菌、沙門氏桿菌、仙人掌桿菌、李斯特菌、腸炎弧菌或病原性大腸桿菌等。
  檢測病原性微生物可以確保食品的安全性。
3.指標成分菌：例如乳酸菌
  檢測指標成分菌可以確認總數含量。